¿Necesitas un consejo estrella para los churros?

Puedes utilizar cualquier duya en forma de estrella, se recomienda la 1M. La forma tradicional de hacer los churros es directo en el aceite caliente y cortar la masa con una tijera, sin embargo, esto requiere de ciertas habilidades y mucho cuidado para no quemarte. Otra manera más sencilla es formar los churros en un papel encerado, congelar y después freírlos, obteniendo así una forma más estética. La temperatura ideal para freír es entre 160 y 190 grados centígrados. Es recomendable el uso de harina de fuerza para la receta de churros. Antes de añadir los huevos a la mezcla, hay que dejar que baje la temperatura de la misma a 38 centígrados. Para espolvorear, puedes añadir al azúcar, además de canela y especias como: jengibre, cardamomo, anís o ralladura de algún cítrico.