¿Qué tipo de harina es mejor para hacer churros?
Yaiza Cazares
2025-06-26 20:24:03
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La que mejor queda, la panadera.
Los he hecho con todo tipo de harinas.
Si no los haces con harina de fuerza, explotan.
Falso.
Marcos Jáquez
2025-06-26 19:13:10
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: 1
Existen dos tipos de trigo: el duro, que normalmente se utiliza para las sémolas y hacer las pastas, y el duro, que se panifica.
El trigo sarraceno o la espelta son otras variedades de trigos.
Cada trigo tiene sus propias cualidades -más fuertes, elásticos, con más proteínas, más blandos...- por lo que, según cuenta Carmen, en su harinera buscan las cualidades necesarias para hacer las diferentes variedades de harina.
Para la masa de los tejeringos se necesita: sal, levadura, harina de fuerza y agua tibia.
Todos estos ingredientes se mezclan y se dan forma.
En el caso de Antonio, asegura que las elabora a mano y, tras tantos años de experiencia, ya sabe coger el punto justo para echar la masa en la jeringa y que no esté ni muy dura ni muy blanda.
Además, es importante que las harinas no tengan aditivos ni procesos químicos, algo que a nivel consumidor, es complicado conocer.
Mireia Olivas
2025-06-26 18:25:47
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: 1
La harina especial para churros y porras contiene gluten y trigo.
Contiene harina de trigo.
Puede contener trazas de otros cereales con gluten.
Laia Herrero
2025-06-26 18:01:56
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: 4
Así que para hacer churros lo mejor es una Gran Fuerza.
Esta harina tiene una W400 y es la idónea.
No obstante, conviene advertir que hay profesionales que los elaboran con otras harinas como la FFF.
La harina para porras por excelencia es la FFF.
Una harina de W140 que se utiliza tanto para porras como para buñuelos.
Y algunos incluso para el churro fino, conocido como churro madrileño.
Es la más versátil para cualquier de las elaboraciones.
Luisa Cortés
2025-06-26 17:37:59
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: 4
Nuestra harina especial para Churros de Harinas Saiz, te adentras en el corazón de la tradición repostera.
Al estar creada para ello, ofrece una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Gracias a su excepcional absorción de aceite y una hidratación perfecta, nuestros churros se mantienen deliciosos durante horas.
Nuestra mezcla especial garantiza la máxima calidad, utilizando solo trigo seleccionado para una masa de fuerza óptima.
Harina de trigo para churros de Harinas Saiz es la mejor elección para profesionales y aficionados, brindando resultados consistentes y sabrosos.
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Raúl Alcántar
2025-06-26 16:43:12
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: 4
¿Cuál es la mejor harina para hacer churros?
Cada profesional tiene sus trucos y modos de trabajos, y aunque nosotros no somos profesionales, tenemos que saber lo básico.
Y esto se resume en que los churros no se hacen con harina de pastelería, ya que lo que vamos a conseguir es que nuestros churros exploten en el aceite.
Necesitamos una harina que una vez convertida en masa se pueda refrescar con facilidad, aporte un crujiente especial y, claro, no nos explote.
Así pues, hay que utilizar la harina de fuerza, la que se usa para panificar, porque tiene gluten y este actúa como pegamento.
En concreto, en el envase debemos leer harina de fuerza al 75%.