¿Cuál es la diferencia entre los churros mexicanos y los españoles?

La diferencia entre los churros de México y los de España: Masa: Los churros españoles se elaboran con una masa simple a base de harina, agua, sal y huevos. En cambio, los churros mexicanos suelen incluir levadura en polvo en la masa, lo que les da una textura más esponjosa y aireada. Forma: Los churros españoles son generalmente más largos y delgados que los mexicanos, que son más gruesos y cortos. Preparación: Los churros españoles se fríen en aceite de oliva, mientras que los mexicanos se fríen en aceite vegetal. Acompañamientos: En España, los churros se sirven tradicionalmente con chocolate caliente para mojar. En México, se suelen espolvorear con azúcar y canela, y se pueden acompañar con chocolate caliente, atole o café.

De los churros ibéricos salió el churro relleno argentino, churros cubanos rellenos de guayaba, el churro relleno de dulce de leche típico de la tradición mexicana y los churros rellenos de queso uruguayos. Mojados en café o acompañados de una taza de chocolate caliente y espeso, los churros representan uno de los platos más queridos por los españoles que suelen consumirlos para el desayuno y la merienda, a pesar de ser auténticas bombas calóricas. Los churros pueden ser los originales cubiertos con azúcar o con chocolate fundido, nata o caramelo, también en versión salada y no es raro encontrarlos con crema de ajo o de bacalao. Existen dos variantes principales: las porras, que son los churros más grandes, con bicarbonato en la masa para conseguir una mayor crocantez y aireación en el interior, y los buñuelos, cuya forma recuerda a la de un donut, y enriquecidos con calabaza o rellenos de chocolate, crema de café o natillas.

Las recetas no se ven muy diferentes una de otra, solo son dos ingredientes de diferencia. La masa de los churros españoles es muy fácil de manejar, pero es muy densa para pasar por la duya, al least para la duya que yo tenía. Churros Españoles Ingredientes: 8 porciones 1 taza de agua 1 taza de harina 2 cucharas de aceite vegetal 1 cucharadita de azúcar vainilla pizca de sal aceite para freír azúcar y canela para revolcar los churros Churros Mexicanos Ingredientes: 8 porciones 1 taza de agua 1 taza de harina 2 cucharas de aceite vegetal 1 cucharadita de azúcar 1 chucharadita de polvo para hornear / Natron vainilla 1 huevo pizca de sal aceite para freír azúcar y canela para revolcar los churros En una duya profesional con la boquilla mas ancha que tengas, con la masa aun caliente en una duya, con mucho cuidado de no quemarte. *CUIDADO* Como mencione antes, para freírlos los churros, presiona la duya para que el masa salga directo a la sartén. Tienes que ver que no le caiga agua a la sartén y que todo este seco para que no salte el aceite y aun así hay que tener mucho cuidado.  También puedes usar guantes especiales para cocinar o medidas extras. Para cortar la masa de la punta de la duya usa un palito de madera o una pala de cocina. Fríe los churros hasta que estén dorados por todos lados. Pon un papel de cocina en un plato y ve poniendo los churros ahí para retirar un poco la grasa. En otro plato mezcla azúcar y canela al gusto para revolcar los churros mientras aun están calientes.