¿Qué se necesita para hacer chocolate caliente?

Para preparar un delicioso chocolate a la taza con cacao puro, necesitarás los siguientes ingredientes: 2 cucharadas de cacao puro en polvo 250 ml de leche (puede ser leche entera, semidesnatada o leche vegetal) Azúcar al gusto (opcional) Canela en polvo (opcional) Extracto de vainilla (opcional) Una pizca de sal (para resaltar sabores) Asegúrate de tener a mano los siguientes utensilios: Taza medidora Cazuela o cacerola Batidor de varillas o cuchara de madera Taza o vaso para servir Comienza midiendo 2 cucharadas de cacao puro en polvo y 250 ml de leche. En un tazón, mezcla el cacao en polvo con el azúcar al gusto. En una cacerola a fuego medio, calienta la leche. Una vez que la leche esté caliente, agrega lentamente la mezcla de cacao y azúcar mientras bates constantemente. Si prefieres un chocolate más intenso, puedes añadir más cacao. Para darle un toque especial, añade canela, un poco de extracto de vainilla y una pizca de sal. Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, vierte el chocolate a la taza en una taza.

Para obtener un sabor profundo a chocolate utilice polvo de cacao sin azúcar procesado holandés. Para un toque mexicano trate de añadir una pizca de chile en polvo en lugar de la canela. En algunos países, el chocolate caliente se hace con agua y no con leche, así que si usted es intolerante a la lactosa, experimente para encontrar la leche sin azúcar que más le convenga. No dude en añadir más chocolate si el sabor le parece muy aguado. Recuerde que si utiliza una leche con sabor a vainilla añadida no será necesario añadir ningún extra.

La única clave, teniendo en cuenta que apenas vamos a utilizar tres o cuatro ingredientes, es al menos utilizar un muy buen cacao para que el resultado de nuestro chocolate caliente sea maravilloso. Calentar la leche hasta casi ebullición y añadir el chocolate. Cuando esté bien disuelto añadir el resto de ingredientes y llevar a fuego bajo removiendo sin parar con una varilla hasta que espese con el almidón y listo para servir. Sea chocolate caliente al estilo francés, que se hace principalmente con leche, o sea un chocolate a la taza caliente al estilo español, donde se suele utilizar agua, el resultado es igual de bueno. Es lo que sucede con esta receta facilísima de chocolate caliente, tan sencillo como un reconfortante té chai latte, un clásico de la cocina casera que podéis hacer en cualquier momento del año, aunque siempre va a sentar mejor en otoño y en invierno o Navidad.

En primer lugar vertimos en un cuenco sólo una parte de la leche y los mezclamos con los 180 gr. de chocolate a la taza en polvo. Removemos hasta adquirir un líquido bien uniforme y quede el chocolate deshecho. En un proceso aparte, calentamos el resto de la leche en un cazo que sea lo más anti-adherente posible. Cuando ésta hierva le añadiremos el contenido del cuenco que hemos preparado anteriormente y esperaremos al punto de ebullición sin dejar de remover. Dependiendo de la textura que queramos, la retiraremos del fuego en seguida que hierva o esperaremos un poco más. Si prefieres el chocolate caliente más espeso, deberías entonces cocinarlo durante un poco más tiempo. También es una buena opción si se trata de encontrar un regalo único para alguien a quien le guste el chocolate, ya que se puede preparar sin tener muchos conocimientos de cocina. Como alternativa, se puede usar una bebida vegetal o leche sin lactosa para una opción vegana. La receta de esta bebida de chocolate caliente es fácil de preparar, gracias al chocolate a la taza de Chocolates Torras.

Coloque en un bol el azúcar glasé, el cacao en polvo, la leche en polvo, el chocolate negro rallado y la sal. Mezcle bien todos los ingredientes. Para preparar una taza de chocolate caliente: hierva el agua en el hervidor a una temperatura de 100°C. Ponga 4 cucharadas de la mezcla en una taza y añada 250 ml de agua hirviendo. Remueva hasta que la mezcla de chocolate se disuelva. Decore su taza de chocolate con el topping que más le guste.

Para hacer chocolate caliente se necesitan ingredientes como 400 g de chocolate negro en tableta o 250 g de cacao en polvo, 1 l de leche entera, sal y azúcar al gusto. También se puede agregar una pizca de sal y azúcar para endulzar la leche. Es importante calentar la leche en una cazuela y añadir el chocolate y el azúcar en el momento adecuado. Si se desea un chocolate más espeso, se puede añadir un poco de harina o almidón de maíz. El chocolate se sirve bien caliente, perfecto para acompañar con churros, porras o roscón de Reyes. Además, se puede aromatizar con un poco de canela molida por encima para darle un toque especial. Se puede utilizar cacao en polvo en lugar de chocolate en tableta, sustituyendo el chocolate por el cacao y empleando una batidora en vez de la cuchara de madera. El proceso sería similar. También se puede añadir un toque de picante, como un golpe de pimienta, para potenciar el sabor. Si se quiere que tenga más consistencia, se puede poner de nuevo al fuego hasta que comience a hervir otra vez. De nuevo se retira y ya se puede servir. De esta forma queda más espeso. Tened cuidado de que no se queme. Otra opción es espesar con un poco de harina o almidón de maíz, este ingrediente se mezcla al principio de todo con la leche en frío. Lo mejor es batir todo hasta que esté todo muy bien integrado, es importante este paso para que luego no queden grumos. Para un chocolate a la taza de rechupete se necesita un buen chocolate y el resultado será de rechupete. Una tacita de este chocolate caliente alivia penas y te ayuda a calmar cuerpo y mente en los días de invierno. El otro consejo es que tunéis vuestro chocolate a la taza, en México le añaden un toque de picante, un golpe de pimienta potencia su sabor. Un toque increíble, además del potenciador de sabor del punto de sal. Si te gusta el chocolate más espeso, debes cocinarlo durante más tiempo, reduciendo el líquido. La otra opción que sugiero en la lista de ingredientes es añadir una cucharada de harina o almidón de maíz refinada al chocolate mientras se cocina. Pero este punto es opcional, para los puristas del chocolate a la taza nada de espesantes, Por último, puedes servir el chocolate caliente cubierto de nata montada, una presentación muy habitual en las cafeterías. Además, puedes aromatizarlos con un poco de canela molida por encima para darle un toque especial. El chocolate a la taza casero tiene un sabor mucho más intenso que los industriales, no lleva miles de cosas, como veis con 3 ingredientes ya estaría hecho. El tema del «azúcar al gusto» es importante porque el chocolate que se emplea es del 81%, con lo que queda un chocolate muy potente. Si el chocolate que vais a utilizar lleva menos cacao será más dulce con lo que necesitará menos azúcar.