¿Por qué se llaman churros de patata?

Esta receta consiste en la preparación de churros a base de patata, cuya masa posee una textura ligeramente diferente y un sabor único y especial. Cabe mencionar que, además de esta receta en la que trabajamos con patata, se le suele llamar “churros de patata” también a los churros convencionales que no cuentan con este tubérculo entre sus ingredientes. Esto se debe a que su masa cruda se asemeja al puré de patata. Aunque también se dice que es porque antiguamente se le añadía fécula de patata a la mezcla, ya que la harina en aquel momento no era tan fuerte.