¿Cómo hacer crema de café?
Pesamos los 120 g de azúcar y los ponemos en un bol. Añadimos los 35 g de café soluble al bol donde Leer más
¿Qué ingredientes tiene la crema para café?
Jesús Montalvo
2025-07-30 18:51:18
Respuestas
: 6
Ingredientes de la crema de café para 4 personas
120 g de azúcar blanca
35 g de café soluble, preferentemente descafeinado
140 ml de agua fría
Pesamos los 120 g de azúcar y los ponemos en un bol.
Añadimos los 35 g de café soluble al bol donde hemos puesto el azúcar.
Medimos y añadimos al bol los 140 ml de agua fría.
Poner en un bol el azúcar
Añadir el café soluble al bol junto con el azúcar
Incorporar el agua fría al bol
Batir a velocidad constante, enseguida se verá que la crema comienza a montar
Continuar batiendo hasta que la crema monte con la textura deseada
Pasar la crema de café a una manga pastelera
Rellenar las copas con la crema de café y servirlas
Manuela Manzanares
2025-07-24 04:27:51
Respuestas
: 5
Los ingredientes base son: Solidos de maíz: agente de relleno y endulzante
Grasa vegetal: sensación cremosa
Caseinato de sodio: proteína libre de lactosa enturbiante y emulsificantes
Emulsificante: para dispersar fácilmente la grasa en la fase acuosa
Gomas o texturizaste: para dar mayor cuerpo
Saborizantes artificiales y colorantes: cada vez son más recurridos para dar al café sabores y colores especiales
El caseinato de sodio es el ingrediente más tecnológico y crucial en la producción del sustituto de crema para café.
En los sustitutos de crema para café en polvo son indispensables en la producción de la grasa en polvo ya que permite formar una emulsión que posteriormente se seca por aspersión y forma una capa protectora de proteína al rededor del glóbulo de grasa, esto le da su característica solubilidad, el caseinato comparte también la función de enturbiar lo que aumenta la capacidad blanqueadora de los sustitutos de crema.
En los coffee creamers líquidos el caseinato tiene la función de emulsificar y estabilizar la emulsión y protege a algunos ingredientes del daño por calor durante procesos de ultra pasteurización.
En ambos tipos productos el caseinato se usa en una proporción que va del 2 al 4%.
Nuestro caseinato de sodio extruido es un ingrediente indispensable de un buen sustituto de crema para café.
Leer también
¿A qué sabe el café con churros?
Al morder un churro de Maestro Churrero, experimentarás la combinación perfecta de una masa suave y Leer más
Luis Correa
2025-07-18 18:44:08
Respuestas
: 8
Los ingredientes para un café crema
1 espresso
20 cl de leche caliente
1 cucharadita de azúcar (opcional)
Elegir café expreso en monodosis
Las monodosis ofrecen una solución práctica y constante.
Están especialmente diseñadas para garantizar una extracción óptima, asegurándote así un expreso rico y aromático.
Busca monodosis específicamente etiquetadas como “espresso” para una intensidad que se combinará perfectamente con la crema.
Optar por un expreso con café molido
Para los amantes del café tradicional, el café molido es una excelente opción.
Utiliza café recién molido para más sabor.
Opta por un molido fino, ideal para las máquinas de expreso y que favorece una extracción homogénea.
Prefiere las variedades de origen Arábica, conocidas por sus delicados aromas y suavidad.
Preparar un expreso con café en grano
Los puristas del café preferirán el café en grano.
Una máquina de espresso equipada con un molinillo integrado te permitirá moler los granos justo antes de la extracción, garantizando una frescura incomparable.
Elige granos 100% Arábica provenientes de terroirs famosos como Etiopía, Brasil o Colombia.
El tueste artesanal revela las sutilezas aromáticas de los granos, ofreciendo una experiencia gustativa única para tu café crema.
Yago Peña
2025-07-04 22:45:49
Respuestas
: 6
320 Gramos Queso Untable Descremado
150 Gramos Yogurt Natural Descremado
2 Cucharaditas Café Nescafe Clásico
1 Taza Cereales Nestlé Fitness
Carbohidratos 9.3 g
Energía 82.4 kcal
Grasas 1.3 g
Fibra 0.8 g
Proteína 9.9 g
Grasas saturadas 0.8 g
Sodio 411.3 mg
Azúcares 5.4 g
Colocar en un bol el queso untable.
Batir para airear.
En otro recipiente mezclar el Café NESCAFÉ CLÁSICO con el yogurt, añadir al bol con el queso untable, integrar con movimientos suaves.
Preparar 6 vasitos tipo shot, colocar 2 cucharadas de la crema en cada uno, espolvorear con cereales y colocar crema para completar.
Servir bien frío.
Leer también
¿Qué es la crema del café?
La crema de café es una capa de espuma ligera y dorada que se forma en la superficie de un espresso Leer más
Inmaculada Luevano
2025-07-04 19:11:42
Respuestas
: 4
Está lista en cinco minutos y solo necesitamos tres ingredientes para prepararla: café soluble, azúcar y agua. El resultado es espectacular...¡a la vista está! Yo he usado el café soluble clásico, pero se pueden usar otros. Si lo hacemos con café descafeinado, todos podrán disfrutar de este postre. Introducimos el azúcar en un cuenco amplio junto con el café soluble y mezclamos. Incorporamos el agua y removemos para que se integren los tres ingredientes.