¿Qué hacer con el aceite después de hacer churros?
Don’t throw away your empty oil container just yet. Pouring hot oil down your kitchen sink can actua Leer más
¿Cuál es el secreto de los churros?
David Baca
2025-07-20 04:08:27
Respuestas
: 8
Aunque en Churrería Siglo XIX le ponemos un ingrediente secreto para que comáis los mejores churros de Madrid, hay 3 ingredientes que todo buen churro debe llevar.
El ingrediente principal es el cariño, pues ningún alimento se puede cocinar sin cariño.
Además, debes tener la harina y el agua a mano.
¡Ah! Y un poquito de sal.
Por lo que debes probar cuál es que más te gusta y la que mejor funciona.
Con la harina tamizada se consiguen mejores resultados.
Una vez conseguida la consistencia perfecta de la masa de los churros es necesario dejarla reposar para que ya sea inmejorable.
Valentina Quiñónez
2025-07-07 22:30:01
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: 3
El secreto para hacer bien los churros y las porras está en su masa. Para preparar una masa perfecta hay que mezclar en riguroso orden la harina de trigo, la sal y finalmente, se añade el agua cociendo.
Las cantidades vendrán en función de la cantidad que se quiera hacer.
Con la masa bien ligada, es el momento en el que pasa a 'la churrera'.
Mientras van saliendo, se fríen en abundante aceite muy caliente hasta que estén dorados.
Los verdaderos churros se sirven tal cual, pero se pueden espolvorear con azúcar.
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Sonia Martínez
2025-07-07 19:06:37
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: 1
Hay que dejar enfriar la masa y amasarla bien para extraerle todo el aire, previo a pasarlo por la manga o churrera.
Antes de sumergirlos en aceite, es importante asegurarse que estén a temperatura ambiente para que no exploten al cocinarlos en el aceite caliente.
Ese es el secreto de los churros.
Para mí es muy importante respetar las cantidades y pesar todo antes de comenzar a trabajar.
Además, hay que estar dispuesto a divertirse con muchas ganas y paciencia.
La temperatura del aceite debe ser de 180°.
Ni más ni menos.
De ser más baja el churro no se cocinará bien, ya que absorberá mucha materia grasa y quedará aceitoso, y si supera los 190° se cocinará por demás: el resultado será un producto oscuro por fuera y crudo por dentro.
La calidad de toda la materia prima es importante.
Para que salgan ricos es fundamental usar aceite que no haya sido usado con otro alimento y así no transmitir sabores indeseables.
Un aceite a 180° y cocinarlos el tiempo necesario de acuerdo a su tamaño.