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¿Dónde se inventaron los churros en España?
Raúl Sáenz
2025-11-03 23:59:12
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En España cobra con más fuerza la historia de que fueron un invento de los pastores, se dice que eran un alimento consumido habitualmente por ellos, al darse cuenta de que eran fáciles de hacer en una sartén sobre el fuego, era un sustituto del pan ya que para hacer éste necesitaban un horno de leña y resultaba más sencillo freír sobre una hoguera. Los llamaron así por las ovejas churras de la Península Ibérica. El origen de este alimento es bastante misterioso; lo que sí se sabe es que eran muy populares en el siglo XIX en Zaragoza, ya que ya existían churrerías y eran uno de los productos más consumidos en las verbenas. En Zaragoza era tradición ir a comer chocolate con churros la mañana del 1 de enero para estrenar el nuevo año.
Diana Padilla
2025-10-24 23:28:52
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La historia de los churros encuentra su comienzo en España, donde los pasteleros del siglo XVI crearon la primera versión de este alimento.
La leyenda más difundida señala que los churros se inspiraron en los youtiao chinos, una especie de fritura similar que se preparaba en el Lejano Oriente.
Los chinos, que navegaban por rutas comerciales marítimas, podrían haber introducido la técnica de freír la masa en aceite caliente a España, donde los churros eventualmente evolucionaron con su propio estilo y sabor únicos.
A medida que se difundieron por la Península Ibérica, los churros adquirieron popularidad en diversas regiones y se adaptaron a los gustos locales.
En algunos lugares, tomaron forma de ruedas, mientras que en otros se convirtieron en espirales llamativas.
Su versatilidad permitió que los churros se convirtieran en el acompañamiento perfecto para bebidas como el chocolate caliente o el café.
Originarias de España, las porras son más gruesas y esponjosas, a menudo servidas en forma de bastones largos.
Su nombre proviene de las cañas de bambú, llamadas «porras», que solían usarse como moldes para dar forma a la masa.
Las porras, hermanas cercanas de los churros, también tienen su propio lugar en esta historia.
A medida que viajaron por el tiempo y el espacio, los churros y las porras se convirtieron en un símbolo de disfrute para todo el mundo.
Hoy en día, cuando nos deleitamos con un crujiente churro o una esponjosa porra, estamos saboreando un pedazo de historia culinaria que ha viajado a través del tiempo y el espacio para llegar a nuestros paladares.
El origen de los churros es una mezcla de culturas, sabores y creatividad que continúa deleitándonos en cada bocado.
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Ainhoa Llorente
2025-10-20 06:35:45
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Los españoles tomaron la receta original, sustituyeron la sal por azúcar y le dieron forma del tradicional “churro”, llamado así por su semejanza con la cornamenta de la oveja churra, una raza autóctona de Castilla y León. Aunque churros y porras se consumen desde el siglo XVII, las primeras churrerías de las que se tienen constancia se abrieron en Zaragoza en el siglo XIX. Pero en Madrid los churros y porras se popularizaron hasta tal punto que se convirtieron en un símbolo castizo, y ya es imposible imaginar las chocolaterias Madrid sin sus tradicionales churros y porras.
Unai Corral
2025-10-13 17:28:14
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La primera de ellas apunta a que fueron los portugueses los que los introdujeron en la península en su retorno desde China, basados en el típico plato Youtiao (palitos fritos de pan) de la cocina tradicional china. La segunda de las versiones atribuye este delicioso descubrimiento a los pastores españoles, quienes, a falta de horno, tuvieron la excelente idea de freír el pan. Muchas son las pistas que apuntan a que incluso desde el siglo XIII, los andalusíes ya consumían este característico plato de masa frita formado por harina, agua y endulzado con miel.
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Martín Lemus
2025-10-07 06:07:27
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Gipsy Chef, el cocinero más canalla de la tele, explica a Mapi, la reina del conocimiento del concurso de TVE, quién inventó los churros.
Gipsy Chef, nos explica que la receta de los churros nació en China, donde cocinaban una masa salada de pan frita que sigue siendo en la actualidad un desayuno muy popular.
Se los conoce con el nombre de Youtiao.
“El origen del motivo se remonta al siglo XII, después del asesinato de un general muy querido por el pueblo a manos de un ministro.
Los panaderos, a modo de queja, deciden crear esta masa alargada que posteriormente se freía y que representaba la figura deforme del asesino y su mujer”, explica el chef.
Siglos más tarde, los portugueses, en sus viajes de exploración, descubren el Youtiao y se lo traen a Europa.
Cuando la receta de churros llegó a la península, se modificó y se añadió el azúcar.
Además, se cambió su aspecto por una forma de estrella alargada.
Su nombre viene por la similitud de los cuernos de las ovejas churras.
Nerea Calderón
2025-09-23 08:00:20
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Aunque muchos los consideren nacidos en España, en realidad no se dispone de datos fiables sobre el origen de los churros. Una segunda teoría, bastante acreditada entre historiadores de la alimentación y expertos del sector, atribuye el origen de los churros a pastores nómadas españoles que pasaban la mayor parte del tiempo en las alturas de la Península Ibérica. Al no poder llegar a las ciudades para comprar pan, inventaron una masa similar que podía cocinarse fácilmente en una sartén. En apoyo de esta teoría estaría la existencia de una raza de oveja, la “Navajo Churro”, descendiente de la oveja “Churra”, típica de la península ibérica, cuyos cuernos recordarían en su forma a esta masa frita.
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