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¿Puedo usar aceite de coco en lugar de aceite vegetal al freír?
Eva Garibay
2025-09-24 20:31:15
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: 3
Se puede freír con Aceite de coco.
Para freír, el aceite de coco dura mucho más que el resto de aceites vegetales, se absorbe poco por las comidas, da a las frituras una textura extra crujiente, rara vez incide en el sabor de los alimentos, es una alternativa perfecta para hornear, freír o untar.
Por otra parte, tiene un punto de humo muy alto (187°C) por lo que no se oxida con facilidad, ni se vuelve tóxico al cocinarlos a altas temperaturas.
El aceite de coco no se altera al cambiar del estado sólido al líquido, ni se oxida, ni amarga al usarlo en la cocina, por eso se puede usar en la cocina de múltiples formas, manteniendo siempre sus propiedades características.
Ainhoa Llorente
2025-09-24 19:38:54
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: 6
El aceite de coco es perfecto como complemento exótico a la cocina tradicional.
El aceite de coco es un producto muy rico en la cocina saludable y, sobre todo, gracias a su alto punto de humo.
A diferencia de muchos otros aceites que pueden desarrollar sustancias nocivas para la salud y grasas insaturadas a altas temperaturas, el aceite de coco es especialmente idóneo para freír.
El aceite de coco ecológico virgen prensado en frío se somete a un proceso de elaboración cuidadoso que conserva la mayoría de sus nutrientes valiosos.
Es un aceite resistente a temperaturas extremadamente elevadas y que conserva sus valiosas propiedades también al freír.
No se menciona específicamente "aceite vegetal" en el texto dado, pero se comparan las características del aceite de coco con las de otros aceites en general, lo que indica que el aceite de coco puede ser una buena alternativa para freír en lugar de otros aceites, incluyendo el aceite vegetal.
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