¿Por qué los churros tienen tan buen sabor?

Manteniendo las recetas originales y los procesos productivos artesanales, hemos implantado los cambios necesarios para garantizar nuestros productos con la máxima calidad que el mercado nos exige día a día. Para Churrería Cimorra la tradición manda, y por ello hemos querido mantener la receta original. El aceite es uno de los elementos básicos que juega un papel muy importante en la fase de fritura. Los churros deben “nadar” en el aceite para que puedan conservar su forma tan característica. Nuestros churros se caracterizan por tener una forma alargada y su medida es bastante uniforme. Los churros deben estar en el aceite de dos a tres minutos para que queden bien cocidos por dentro y con un dorado perfecto por fuera. Una vez que los hemos pasado por el aceite, debemos dejarlos que se enfríen. Nuestro mayor secreto empresarial es fabricar un producto de alta calidad, fresco y con un servicio inmejorable los 365 días al año.

Los churros son un desayuno delicioso, con azúcar y acompañados de un buen chocolate a la taza. Saber elegir el aceite adecuado para freír nuestros churros es tan importante como tener una buena masa. Dependiendo del aceite que uses, los churros tendrán un sabor característico, y el resultado final será diferente. El aceite de oliva, concretamente el Aceite de Oliva Virgen Extra, es el denominado oro líquido que tiene unas propiedades y un sabor únicos. También el churro absorbe algo menos de aceite en el proceso gracias a los antioxidantes naturales, el escualeno y el beta-sitosterol del AOVE. El aceite de girasol tiene un punto de humo de 232ºC, lo que nos da un margen por si nos pasamos un poco con la temperatura al freír nuestros churros. De entre las opciones entre aceites de girasol que hay, recomendamos el Aceite de girasol Alto Oleico, es el mejor aceite de girasol para evitar la oxidación y conseguir mejores resultados al freír tus churros. También confiere un sabor más neutro que el aceite de oliva a los alimentos que se fríen en él, lo cual a veces es mejor.

El secreto está la masa. Para que un churro salga bueno es necesario mimar la masa, utilizar agua que esté caliente, sal y darle su toque. Dulces para todos los gustos, que se pueden pedir para llevar o para consumir en las mesas que tienen instaladas junto al puesto. Pepe anima a todos los melillenses a acabar bien la noche con un buen chocolate con churros para volver a casa con un buen sabor de boca.

Los churros representan uno de los platos más queridos por los españoles que suelen consumirlos para el desayuno y la merienda, a pesar de ser auténticas bombas calóricas. Como ocurre con la mayoría de los postres fritos, los churros son ciertamente más sabrosos cuando están recién hechos, mientras aún están calientes. Los churros pueden ser los originales cubiertos con azúcar o con chocolate fundido, nata o caramelo, también en versión salada y no es raro encontrarlos con crema de ajo o de bacalao. Una de las tradiciones es degustar los churros cómodamente sentados en el interior de las churrerías, es decir, lugares históricos con un ambiente sugerente y fascinante que conservan anécdotas y leyendas más o menos antiguas. Los churros son ciertamente más sabrosos cuando están recién hechos, mientras aún están calientes. Una vez listos, pasarlos a un plato sobre el que se colocará papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Aún caliente, rebozar los churros en azúcar granulada a la que también se le puede mezclar canela en polvo. Servir inmediatamente.