¿Cuales son los errores al hacer churros?
La masa te queda muy líquida No importa que receta ocupes lo importante es que tenga la consistencia Leer más
¿Por qué los churros me quedan crudos por dentro?
Victoria Alonzo
2025-07-07 18:23:46
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: 3
El segundo error común en la elaboración de churros se relaciona directamente con la temperatura del aceite. Si está demasiado frío, los churros caseros quedarán crudos por dentro y blandos por fuera; mientras que si está excesivamente caliente, se quemarán por fuera dejando el interior sin cocinar. Para conseguir churros crujientes con un interior perfectamente cocinado, utiliza un termómetro de cocina y asegúrate que el aceite alcance exactamente 180°C. Si no cuentas con este instrumento, puedes comprobar la temperatura correcta sumergiendo un pequeño trozo de masa; cuando el aceite burbujea moderadamente alrededor, está listo para freír. Mantén constante esta temperatura durante todo el proceso de fritura. Uno de los principales errores al preparar churros es no respetar las proporciones exactas de los ingredientes, lo cual resulta en una mezcla excesivamente fluida. Cuando esto sucede, la masa para churros no mantiene su forma característica y se dispersa en el aceite caliente.
David Baca
2025-07-07 17:10:00
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: 8
El aceite debe estar caliente, pero no al máximo. Conviene calentarlo bien, probar con un trozo de masa y ver cuanto tarda en hacerse, entre 2 y 3 minutos sería lo bueno. Así ni se nos empapa de aceite ni se nos queda crudo por dentro. Fallo en el amasado, quedó una cantidad de agua dentro y de humedad que debía ser una locura. Algunos quedaban sin miga por dentro. Un amasado pobre hace que los churros cambien de forma, que no tengan las estrías perfectas y hasta que nos exploten en el aceite.
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María Carmen Zambrano
2025-07-07 14:46:21
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: 3
La masa quedó bien, pero cuando freí los churros, por fuera estaban hechos pero por dentro parecían crudos.
Leí en otros posts que probablemente sea la temperatura del aceite, pero no tengo termómetro para medir la temperatura exacta.