¿Qué tipo de aceite es mejor para freír churros?
El aceite de oliva posee un comportamiento mucho mejor en cuanto a fritura con respecto a los aceite Leer más
¿Qué tipo de aceite se usa para churros?
Diego Estévez
2025-10-19 02:30:22
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Los churros caseros se fríen en aceite de girasol o aceite de oliva muy suave porque le aporta sabor, de verdad no os preocupeis por usar para algunas preparaciones este tipo de aceite porque es con el que lo hacen.
En aceite de girasol, nunca de oliva, freímos los churros a temperatura media alta.
África Valero
2025-10-10 03:39:07
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3. Fríe solo en aceite de girasol. Pues ni se te ocurra: si quieres que te salgan bien de verdad, emplea aceite de oliva suave.
Para hacer un buen churro lo que necesitas es la proporción justa de agua y harina, la temperatura de aceite (de oliva) óptima, y algún que otro truco para que el interior quede suave y cremoso y el exterior, crujiente.
Pon una sartén a fuego vivo con una buena cantidad de aceite: los churros tienen que flotar.
El aceite no tiene que llegar a humear, si ves que gana demasiada temperatura, bájale un punto a la cocina.
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Yeray Carranza
2025-10-07 12:57:52
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Sobre qué tipo de aceite utilizar para freírlos, te recordamos que el aceite de oliva virgen extra es el ideal, porque es más saludable y soporta mejor las altas temperaturas, pero recuerda que aportará ese sabor inconfundible del aceite de oliva. Si prefieres que no lo tengan, utiliza un aceite de oliva suave o uno de girasol.
Eva Garibay
2025-09-24 19:56:38
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: 3
Lo que buscamos en un aceite a la hora de freír churros es que el producto final quede crujiente, dorado, lo menos grasiento posible y a la vez de que no se enrancie rápidamente.
Debemos tener en cuenta que en muchas ocasiones el consumo de los churros no ocurre inmediatamente una vez fritos sino que ofrecen durante buena parte de la mañana, como es el caso de las cafeterías, por lo que transcurren varias horas desde que se fríen hasta su consumo.
Además, es importantísimo tratar con un aceite que no aporte sabor a la masa de los churros y que aguante las altas temperaturas sin producir olores desagradables ni humos.
Estas características son conseguidas por nuestro aceite Mister Cheff.
Nuestro aceite tiene un alto contenido en ácido oleico, con lo que conseguimos que en la fritura de inmersión se forme una pre-capa en el alimento, impidiendo así que el aceite penetre en el interior de la masa.
Nuestro aceite es 100% vegetal, está libre totalmente de grasas trans, tampoco contiene grasas hidrogenadas, no contiene aceites GMO (organismos genéticamente modificados), y tiene un perfil de ácidos grasos muy equilibrado (contenido en grasas saturadas menor que el de grasas mono y polisaturadas).
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Nahia Arce
2025-09-24 19:48:22
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Freír churros en aceite de oliva o de girasol
Si quieres saber cómo freír churros perfectos, necesitarás una buena Receta de Churros para obtener el mejor sabor y textura.
Pero no podemos olvidar el otro ingrediente clave de la receta: el aceite.
Saber elegir el aceite adecuado para freír nuestros churros es tan importante como tener una buena masa.
Hay varios tipos de aceite que se utilizan para freír, pero hoy vamos a centrarnos en los dos aceites que más se utilizan en las casas españolas: el aceite de oliva y el aceite de girasol.
El aceite de oliva, concretamente el Aceite de Oliva Virgen Extra, es el denominado oro líquido que tiene unas propiedades y un sabor únicos.
No sólo se utiliza para la cocina en general, también tiene su hueco en las elaboraciones fritas, y los churros no son una excepción.
Si quieres que al freír tus churros, te queden más saludables, debes utilizar un Aceite de Oliva Virgen Extra de baja acidez.
Estos aceites tienen un punto de humo más elevado que otros aceites de oliva (en torno a 215 ºC) y eso permite que se mantengan mejor sus propiedades a lo largo del proceso de fritura.
También el churro absorbe algo menos de aceite en el proceso gracias a los antioxidantes naturales, el escualeno y el beta-sitosterol del AOVE.
Pasamos al aceite que se utiliza más habitualmente en España a la hora de hacer cualquier fritura: el aceite de girasol.
Este aceite tiene un punto de humo de 232ºC, lo que nos da un margen por si nos pasamos un poco con la temperatura al freír nuestros churros.
Gabriela Rosas
2025-09-24 19:20:34
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El aceite de oliva posee un comportamiento mucho mejor en cuanto a fritura con respecto a los aceites de girasol convencionales y semejantes; incluso son, ligeramente, algo mejores que los aceites de girasol con ácido oleico. El aceite de oliva: la mejor opción para freír churros. Un reciente estudio llevado a cabo por el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición, que pertenece al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (ICTAN-CSIC), ha manifestado que el aceite de oliva es mejor que el de girasol para los fritos. Los distintos aceites de oliva presentan un comportamiento bastante mejor en fritura cíclica y continua que los aceites de girasol convencional, y similar o incluso ligeramente mejor que los aceites de girasol con alto oleico. Freír churros con aceite de oliva virgen extra. Es el aceite de oliva virgen extra el que aguanta mejor la temperatura de la fritura, pudiendo llegar hasta los 180°C sin alterarse ni degradarse.
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