¿Los churros tienen lácteos?

La receta original de los churros sólo contiene harina de trigo, agua y sal, luego se espolvorea azúcar. Pero existen numerosas variantes cambiando la harina de trigo por otras harinas, añadiendo levadura para que queden más esponjosos, dándoles aroma a la canela o a la vainilla, bañandolos en chocolate, rellenándolos de crema y muchas cosas más. Sin embargo, en muchas churrerías y bares pueden añadir leche en su elaboración. Los churros industriales también pueden llevar derivados lácteos como suero de la leche. Así que cuando quieras churros en una churrería o un bar pregunta antes si llevan lácteos. Evitar también los churros con chocolate y los churros o porras con relleno de cualquier tipo. Contienen o pueden contener lactosa y proteínas lácteas. Este producto ha sido elaborado en una fábrica que emplea: huevo, soja, pescado, crustáceos, moluscos, frutos de cáscara, apio, mostaza. Este producto ha sido elaborado en una fábrica que emplea: Crustáceos, soja, leche, huevo, apio, pescado, frutos de cáscara, mostaza, sésamo y moluscos.

Los churros por cada porción de 100 gr traen 11 gr de carbohidratos siendo 6 gr de estos azúcar, 7 gr aproximadamente de grasa, 9 mg de potasio, 37 mg de sodio y 7 mg de colesterol Qué cocinar sin lactosa

Los ingredientes del churro son nutritivos y naturales, además la fritura a altas temperaturas crea una costra sobre el alimento que impide que se absorba el aceite. Esos 100g de los churros se constituyen de 40 g de carbohidratos, 4,6 g de proteínas, 20g de grasa y 1,20 g de fibra, sin aporte de colesterol. Estos datos han favorecido la inclusión de los churros con leche en los comedores escolares y residencias de ancianos, como desayuno completo y equilibrado, incluyendo una pieza de fruta de temporada. La receta incluye harina de trigo, agua y sal. Se acostumbra a desayunar o merendar churros en los meses más fríos de otoño e invierno acompañados de chocolate o café con leche.

De los churros ibéricos salió el churro relleno argentino, churros cubanos rellenos de guayaba, el churro relleno de dulce de leche típico de la tradición mexicana y los churros rellenos de queso uruguayos. Los churros pueden ser los originales cubiertos con azúcar o con chocolate fundido, nata o caramelo, también en versión salada y no es raro encontrarlos con crema de ajo o de bacalao. Existen dos variantes principales: las porras, que son los churros más grandes, con bicarbonato en la masa para conseguir una mayor crocantez y aireación en el interior, y los buñuelos, cuya forma recuerda a la de un donut, y enriquecidos con calabaza o rellenos de chocolate, crema de café o natillas. Ingredientes 250 gramos de harina 00 250 gramos de agua 1 pizca de sal Azúcar glass o granulada para espolvorear Una churrera o manga pastelera con boca de estrella Para freír Aceite de oliva o girasol al gusto Preparación Poner el agua y una pizca de sal en una cacerola de fondo grueso y llevar a ebullición. En este punto, añadimos de una vez la harina tamizada y mezclamos inmediatamente con una cuchara de madera, cocinamos la mezcla que en muy poco tiempo se compactará y se despegará de las paredes de la olla formando una bola. Colocar la masa en un bol, extendiéndola un poco para que se enfríe. Introducir la masa en una churrera o manga pastelera, presionar directamente en el aceite caliente formando palitos de unos 8 cm de longitud. Si vas a hacer churros, la temperatura debe oscilar entre 195º y 200º C y en 230º C si vas a hacer porras. Durante la cocción, dar la vuelta a los churros continuamente, para que se doren bien por todos lados; necesitarán unos 2-3 minutos de cocción. Una vez listos, pasarlos a un plato sobre el que se colocará papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Aún caliente, rebozar los churros en azúcar granulada a la que también se le puede mezclar canela en polvo. Servir inmediatamente. Como ocurre con la mayoría de los postres fritos, los churros son ciertamente más sabrosos cuando están recién hechos, mientras aún están calientes. Si se desea, es posible conservar la masa en el frigorífico, directamente en la manga, pero no más de 12 horas. Las recetas propuestas por Aceites Albert promueven la cultura del aceite, un verdadero arte que expresa todos los valores de la excelencia y la pasión por la gastronomía española.