¿Es más barato hacer tu propia harina sin gluten?
Aunque el precio en algunos productos es totalmente desorbitado, sí es cierto que para las empresas Leer más
¿Qué harina sin gluten es mejor para freír?
Rodrigo Collado
2025-08-05 17:55:45
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: 4
Mi top de harinas sin gluten - Mixes harinas comerciales Hay muchas harinas en el mercado con las que hacer recetas. Pero comprendo que si en una casa ocasionalmente se van ha hacer postres, no merece la pena tener muchas harinas y lo mejor es tener un bien mix comercial que dé fantásticos resultados. Dicho esto, mis dos favoritos sin duda son el Mix B de Schär y el de Gallo. Ambas se encuentran fácilmente en casi todos los supermercados. Al almidón de trigo se le retira mediante un proceso industrial el gluten, proteína que nos daña a las persona celíacas, pudiéndolo usar sin problema. El resultado de sus postres es espectacular porque tiene una textura muy suave, apenas da sabor pero sí un toque crujiente. Hay que mezclarlo siempre con una harina proteica. El almidón de patata o tambien conocido como fécula de patata es un polvo muy fino que se obtiene de las patatas. Es un magnifico espesante en las salsas y por su poder aglutinante, en los postres aporta una textura suave y elástica. IMPORTANTE: recordad que siempre la tenemos que comprar certificada porque en el proceso de molienda, se puede haber contaminado con trazas de otros cereales.
Ángeles Gámez
2025-07-30 08:57:52
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: 2
Harina para freir sin gluten.
Quiero el mejor sabor, y está en Paradise.
100% real.
INGREDIENTES: Semolina de arroz, harina de garbanzo.
Una harina para freír sin gluten que está riquísima y pensada para tus platos y postres.
Obtenida tras un proceso de fabricación propia sin utilización de conservantes, ni colorantes, ni saborizantes.
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Nicolás Santamaría
2025-07-26 19:54:26
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: 4
Harina de avena es rica en fibra y se digiere mejor que cuando consumimos el grano entero.
Es rica en vitaminas del grupo B, fósforo y magnesio.
La harina de arroz y arroz integral también son opciones, aunque es importante usar suficiente huevo al enharinar con ella para evitar que los alimentos queden demasiados secos.
Maizena es uno de los ingredientes sin gluten más versátiles, utilizado en numerosas preparaciones con función espesante como salsas, cremas, sopas…
Un consejo útil es agregar dos o tres cucharadas de Maizena a los huevos batidos antes de enharinar o empanar con pan rallado sin gluten.
Panko sin gluten es muy utilizado en cocina asiática en populares preparaciones como el tempura.
Se utiliza muchas recetas, ya sea pescados, mariscos, verduras, carnes, ya que les proporciona un efecto crujiente que no resulta pesado.
El panko no se fríe de la forma habitual, sino que el efecto que ocurre es que “se hincha” incorporando aire y consigue que el alimento no se empape de aceite.
NO son las únicas opciones de harinas que tienes disponibles sin gluten, están también las harinas de: garbanzo, trigo sarraceno, amaranto, frutos secos como las almendras, sorgo…
Utilices la que utilices asegúrate de que es sin gluten y viene debidamente certificada y sellada, porque aunque el alimento genérico no contenga gluten en el procesado ha podido verse contactado con gluten por lo que nunca está de más revisar y comprobar el etiquetado.
Ana María Sierra
2025-07-12 22:59:30
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: 5
Ingredientes: Semolina de arroz, harina de garbanzos.
Obtenida tras un proceso de fabricación propia sin utilización de conservantes ni colorantes ni saborizantes.
Poner este tipo de harina en un recipiente , coger el pescado a freir, limpio, escurrido y pasarlo por harina, enharinando y sacudiendo para que solo quede la harina necesaria para freir.
Poner aceite bien caliente y freir el pescado.
Modo de empleo: Poner este tipo de harina en un recipiente , coger el pescado a freir, limpio, escurrido y pasarlo por harina, enharinando y sacudiendo para que solo quede la harina necesaria para freir.
Poner aceite bien caliente y freir el pescado.
harina para freir sin gluten, 500g LAS PANAERAS
País de Origen : España
Fabricante/Operador : Enrique Cascajosa S.L.
Dirección : Po. Hacienda Dolores, C/2 nave 14-16, Alcalá de guadaira, Sevilla.
Cantidad Neta : 500g
Información Adicional : Modo de empleo:Poner este tipo de harina en un recipiente , coger el pescado a freir, limpio, escurrido y pasarlo por harina, enharinando y sacudiendo para que solo quede la harina necesaria para freir.
Poner aceite bien caliente y freir el pescado.
Ingredientes: Semolina de arroz, harina de garbanzos.
Obtenida tras un proceso de fabricación propia sin utilización de conservantes ni colorantes ni saborizantes.
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Héctor Nieto
2025-07-05 19:01:30
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: 2
Una de las comidas que más gustan son los fritos. Generalmente se elaboran con harina de trigo pero la harina de garbanzo es una alternativa estupenda para este tipo de preparados. La harina de garbanzo, rica en proteínas y fibra. Son varias las harinas aptas para dietas celiacas que se utilizan en la cocina y que se pueden encontrar sin problema en el supermercado. Por ejemplo, la harina de maíz es una alternativa popular con la que se pueden hacer arepas y bizcochos. Ahora bien, si lo que buscamos es preparar tempuras o frituras, la harina de garbanzo es una gran opción. La harina de garbanzo, muy habitual en la cocina de Medio Oriente y la India, ayuda a perfeccionar masas y consigue rebozados crujientes. Para empanizar con harina de garbanzos solo necesitamos mezclarla con agua y sal.
José Antonio Morán
2025-07-05 16:55:03
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: 3
La harina de garbanzo es una de las ideales para freír alimentos.
Este producto posee todas las propiedades de dicha legumbre.
Es nutritiva y puede ser incluida en una dieta saludable, ya que aporta fibra y proteínas.
Pero también suministra hidratos de carbono de absorción lenta.
Esto significa que consigue un efecto saciante.
Este tipo de harina para cocinar y freír sin gluten es muy utilizada en la cocina de Medio Oriente e India.
Ayuda a conseguir masas consistentes y consigue rebozados realmente crujientes.
Para hacer un rebozador casero sin gluten con harina de garbanzo, se necesitan 150 gramos de este alimento y los siguientes ingredientes:
Sal a gusto
Especias a gusto: nuez moscada, perejil, ajo, pimienta, comino, pimentón y/o orégano, entre otras opciones
200 ml de agua tibia
Tamizar la harina de garbanzo sobre un recipiente
Agregar de a poco el agua tibia e integrar simultáneamente.
Debe quedar una mezcla sin grumos y homogénea
Sumergir en la mezcla los alimentos
Sacudirlos suavemente para retirar el exceso del rebozador
Freír los alimentos