¿Qué pasa si utilizas harina de arroz en lugar de harina común?
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¿Qué harina se utiliza para hacer porras?
Olga Peña
2025-10-21 15:46:51
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: 2
Preparamos la masa mezclando la harina, la sal y el bicarbonato en el caso de las porras en un cuenco grande.
Añadimos luego el agua hirviendo y con la ayuda de una cuchara grande de madera mezclamos hasta conseguir una masa espesa y homogénea.
Cargamos la manga con nuestra masa y vamos dando la forma sobre el aceite.
Ana Isabel Pacheco
2025-10-15 11:57:09
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: 5
La masa es muy similar a la de los churros, la diferencia es que la de las porras va fermentada.
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Clara Calero
2025-10-09 02:29:53
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: 8
La harina de porras debe verterse sobre agua caliente.
En cuanto hierva, apagar el fuego y añadir la harina de golpe, la sal y el impulsor.
La harina que se utiliza es la harina de porras.
Jaime Ruelas
2025-09-27 23:26:30
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: 8
La harina de fuerza se utiliza para hacer la masa de los tejeringos malagueños.
Para la masa de los tejeringos se necesita: sal, levadura, harina de fuerza y agua tibia.
Las porras se elaboran con un instrumento en forma de espiral gigante y, una vez sacadas de la sartén, se cortan en trozos.
Los tejeringos, por tanto, son como una mezcla de churro y porra, pero de forma redonda, en lugar de alargada como las porras.
Sin embargo, no se especifica el tipo de harina que se utiliza para hacer las porras.
El trigo duro se utiliza para hacer las sémolas y las pastas, y el trigo blando se panifica.
Cada trigo tiene sus propias cualidades y, en una harinera, buscan las cualidades necesarias para hacer las diferentes variedades de harina.
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