Basisrecept voor pâte à choux
Soesjes worden gemaakt met kookdeeg. Je maakt het door boter in een pannetje te smelten en vervolge Leer más
Profiteroles met chocoladesaus
Lola Carbonell
2025-09-28 07:33:59
Respuestas
: 4
Profiteroles zijn eigenlijk gewoon soesjes, maar doordat ze overgoten zijn met chocoladesaus mogen ze ook gelijk wat chiquer heten.
Ik ben echt fan van deze ijssoesjes.
Ze zijn super lekker, goed voor te bereiden en ze zien er waanzinnig uit als dessert.
Profiteroles maken
Dit is bijna geen recept te noemen, zo makkelijk is het.
Knip of snijd de soesjes open en vul ze met een bolletje ijs.
Doe de bovenkant er weer op en giet er rijkelijk chocoladesaus over!
Sergio Calvo
2025-09-28 07:13:38
Respuestas
: 7
Giet de chocoladesaus royaal over de profiteroles.
Schep met 2 lepels kleine balletjes van het soezenbeslag op de bakplaat, houd genoeg ruimte tot de soezen.
Bak de soezen in circa 20 minuten goudbruin en gaar.
Prik een gaatje in de onderkant van de soezen, zet de oven uit en laat de soezen nog circa 5 minuten in de oven staan.
Laat daarna volledig afkoelen.
Vul een spuitzak met de banketbakkersroom en spuit de vulling in de soezen.
Smelt de chocolade met de espresso au bain-marie.
Haal zodra de chocolade is gesmolten de kom van het vuur en voeg de honing toe.
Roer door tot het mengsel volledig gemengd is en glanst.
Leer también
Eenvoudige choux deeg voor beginners
Soesjes maken is niet altijd even makkelijk. Soesjes basis recept 150 gram water 50 gram melk 10 Leer más
Encarnación Hernández
2025-09-28 06:39:00
Respuestas
: 5
Breek de chocolade in stukken en doe in een hittebestendige kom.
Schenk het kokende suikerwater op de chocolade en laat 2 min. staan.
Roer met een garde tot een gladde saus.
Zet de staafmixer erin en mix glad en glanzend.
Verdeel de soezen over de borden en verdeel de warme chocoladesaus erover.
Bestrooi met de nougatine.
Profiteroles met ijs en chocoladesaus
Een toetje waar iedereen blij van wordt?
Soesjes.
En als je ze profiteroles noemt en overlaadt met ijs en chocoladesaus voelt dat opeens heel feestelijk.
Paola Carrasco
2025-09-28 05:53:51
Respuestas
: 7
chocoladesaus
Breng het water aan de kook met de suiker en het cacaopoeder.
Laat dit even doorkoken zodat de suiker zeker goed opgelost is.
Voeg dan de stukjes chocolade toe, tot je een mooie sausachtige substantie hebt.
Giet deze saus over de soezentorentjes.
Leer también
Hoe maak je perfecte crème puffs
La clave para la masa correcta es la proporción adecuada entre grasa, huevos, harina y agua. Maja r Leer más
Klassieke éclairs met vanillecrème
Verwarm de oven voor op 200°C. Voeg de boter, 100 ml melk en het water samen in een steelpan en bren Leer más
Arnau Viera
2025-09-28 05:06:44
Respuestas
: 10
Profiteroles, dat klinkt als een culinair hoogstandje of niet? Echter is niets minder waar, want het is gewoon een duur woord voor soesjes die overgoten zijn met chocoladesaus ;). Profiteroles zijn dankzij de chocoladesaus wel net even iets anders dan een 'gewone' soes en kun je vullen met onder andere banketbakkersroom, custard, slagroom en zelfs ijs! Wil je weten hoe je zelf deze chique soesjes kunt maken? Verwarm de ganache. Giet voorzichtig de warme ganache over de soesjes heen.
Izan Prieto
2025-09-28 05:02:53
Respuestas
: 6
14Leg op elk half soesje een bolletje vanilleijs. Plaats er de hoedjes op, en serveer de profiteroles met een flinke lepel warme chocoladesaus.
11Breek de chocolade in stukken en smelt ze in de siroop. Roer voortdurend met een garde, tot je een glanzende saus krijgt.
12Meng ten slotte een klontje koude boter door de saus.
10Zet een steelpannetje op het vuur en doe het water en de suiker erin. Breng het mengsel aan de kook zodat er een bleke suikersiroop ontstaat.
200 g donkere chocolade, 100 g suiker, 1 klontje boter, 0,1 l Water
Leer también
Chouquettes met parelsuiker
Chouquettes, soezen met parelsuiker nu stemmen DessertGemakkelijk40 min Chouquettes! Voor wie het e Leer más
Gougères met kaasvulling
Gougères met kaasvulling zijn een Franse lekkernij – klassiek worden ze gebruikt om zoete profiterol Leer más
Sara Rubio
2025-09-28 03:29:47
Respuestas
: 3
Profiteroles zijn soesjes die worden gevuld met room en worden overgoten met chocoladesaus.
Zeker als zo’n soes is gevuld met ijs en overgoten met chocoladesaus.
Vul elke soes met een bolletje vanille-ijs en overgiet met wat van de chocoladesaus.
Smelt de chocolade au bain marie (dat betekent in een kom die je op een pan met zacht kokend water zet).
Verwarm de room in een pannetje of magnetron en giet bij de chocolade, samen met de boter.
Roer het geheel tot een glad en glanzend chocoladesausje.
De soezen kun je een dag of twee van te voren bakken en bewaren in een luchtdichte doos of in een hersluitbaar diepvrieszakje.
Het enige wat je dan op het laatste moment hoeft te doen, is chocoladesaus maken en bolletjes vanille-ijs scheppen.
Een soort Dame Blanche-deluxe en wel een fijn formaat.
Echt een feestelijke afsluiter van een diner.