¿Qué reemplaza al chocolate?

Si has escuchado hablar de la algarroba como sustituto del cacao, es porque tiene un color y sabor muy similar, aunque sin el amargo sabor del cacao. La harina de algarroba es súper versátil. Se puede añadir a las leches o bebidas vegetales para tomar como bebida caliente, usarla para preparar tabletas de chocolate o también para elaborar distintas recetas de repostería. Para los niños y las personas que son sensibles a la cafeína, la algarroba se convierte en el sustituto perfecto del cacao por este motivo. Y, contrariamente, para aquellos que no puedan tomar cafeína, que sigan dietas bajas en grasas y en oxalatos, y que sufran migrañas, la algarroba se convierte en el sustituto ideal del cacao. Y para el resto, la algarroba es un alimento que vale la pena incluir de vez en cuando en nuestra alimentación.

Entre todas las alternativas a las que podemos recurrir, hay un sustituto del chocolate que destaca por encima de todos. Se trata de la algarroba, de forma de vaina alargada y que procede del algarrobo, un árbol mediterráneo. Se trata de una legumbre muy nutritiva, rica en fibra y antioxidantes naturales que, a diferencia del cacao, apenas tiene un 1% de contenido en grasa, motivo por el que no deja de ganar popularidad como sustituto del chocolate en numerosos platos. Si la comparamos con el cacao, la algarroba tiene a su favor que no contiene grasa ni cafeína, lo que hace que sea ideal tanto para personas que quieren seguir dietas bajas en grasa como para niños y personas sensibles a la cafeína. Además, tampoco contiene tiramina, una sustancia presente en el cacao y otros alimentos que puede llegar a provocar migrañas en personas sensibles. Esta legumbre se puede consumir de distintas maneras, siendo habitual que al comprarla venga en forma de polvo tostado o harina de algarroba. Así, se puede añadir fácilmente a líquidos calientes en los que es soluble, mientras que la harina se puede usar en dulces y bizcochos para elaborar distintas recetas. También existe la posibilidad de comer algarroba cruda, siendo considerada un superalimento y muy apreciada por quienes siguen dietas crudívoras.

Pueden encontrar en alimentos como la algarroba, su ingrediente ideal, es un sustitutivo del chocolate. Los productos sustitutos del cacao que te ofrecemos, son la solución para tomar menos chocolate sin renunciar a un antojo. Te ofrecemos productos sustitutos del chocolate que podrás comprar de manera sencilla en nuestra web. Ecoriche es una ecotienda, en la que podrás encontrar el mejor sustituto del cacao, que te ofrecen ventajas para tu salud sin tener que renunciar a un capricho dulce. Este tipo de productos se caracterizan por ser una solución integral, ya que aporta al mismo tiempo el sabor y el color característico del cacao. En general, se puede reemplazar hasta un 100% del cacao.

En cuanto al sabor, el sésamo negro puede llegar a parecerse, pero si buscamos un alimento saludable de verdad que además engañe al paladar, la algarroba es la ganadora. Sus vainas son lo más parecido que existe al chocolate entre los alimentos, tanto que en muchas ocasiones se usa en repostería como sustitutivo. La razón para eliminar el cacao de la ecuación y cambiarlo por la algarroba no es otra que el porcentaje de grasa. Este alimento es dulce pero solo tiene un 1% de grasa, mientras que, en el caso del cacao, el porcentaje se acerca casi al 30%. Aunque en el día a día, lo más llamativo es cómo evoca en el paladar un sabor tan similar al del chocolate. También es un potente antiséptico, antialérgico y antibacteriano de origen natural. Su sabor es dulce y su aroma puede también recordar al regaliz e incluso al café, ofreciendo notas más parecidas al amargor del cacao, cosa que no ocurre si se recurre al sentido del gusto.

La algarroba es un árbol frutal, conocido científicamente como Ceratonia siliqua, originario de la región mediterránea. Este árbol es apreciado por sus vainas dulces y comestibles, que una vez maduras pueden convertirse en un polvo dulce utilizado como sustituto del chocolate. La harina de algarroba, obtenida moliendo las vainas secas, se utiliza a menudo en la cocina como edulcorante natural, además de en repostería, postres y bebidas frías y calientes. Su sabor dulce y ligeramente caramelizado lo convierte en una opción popular para quienes buscan alternativas al chocolate, tienen intolerancias específicas o desean reducir el consumo de azúcares refinados en su dieta. El cacao crudo destaca como una valiosa alternativa por su capacidad para ofrecer una experiencia de sabor única, manteniendo al mismo tiempo un perfil nutricional excepcionalmente rico. Las frutas secas, como los dátiles, los higos y las ciruelas, ofrecen un dulzor natural y pueden satisfacer los antojos de azúcar de forma saludable. Los tentempiés a base de fruta, como las barritas de fruta o las chips de manzana deshidratada, pueden ofrecer la cantidad justa de dulzor y son fáciles de llevar a lo largo del día. Los dátiles son una fruta que nos aporta mucha energía, y tomar una ración de tres a cinco dátiles no sólo te ayudará a calmar tus ansias de dulce, sino que además te aportará calcio, potasio, fósforo, magnesio y vitaminas A, B, C y D. Para quienes no quieran renunciar por completo al chocolate, existen en el mercado opciones sin azúcar añadido o bajo en azúcar, o endulzadas con sustitutos naturales como la estevia. Estos productos permiten disfrutar del sabor del chocolate al tiempo que se reduce la ingesta de calorías y el impacto en la salud.

El más recomendado para ello es el dátil. Es una gran fuente de fibra y un alimento deshidratado, debido a su bajo contenido de agua. Pero lo más interesante es que tiene un sabor dulce y que no aportan ningún tipo de azúcar añadido. Los dátiles son ricos en azúcares y vitaminas A y B y ya en la antigüedad se le llamaba la fruta del 'árbol de la vida'. Su consumo puede mejorar la calidad de los lípidos (grasas) en la sangre sin aumentar los niveles de azúcar.

Para mejorar la calidad de la primer inguesta del día, recomendamos evitar los chocolates en polvo que encontramos en el supermercado y en su reemplazo, podemos acudir a un cacao desgrasado en polvo y sin azúcar agregado o a un cacao puro en polvo. Asimismo, podemos acudir a algarroba en polvo o harina de algarroba que posee menos alcaloides que el cacao, y posee un reducido índice glucémico, ofreciendo también fibra y antioxidantes diversos. Otras alternativas, con un sabor ligeramente diferente pero que nos ayudarán a saborizar una taza de leche en nuestros desayunos de forma más sana, son las hierbas o especias diversas, pudiendo acudir a canela, vainilla, jengibre o bien, una mezcla de éstas para elaborar por ejemplo una golden milk o leche dorada con múltiples sustancias beneficiosas para el organismo.