La fondue de chocolate blanco con frutas tropicales se puede disfrutar todo el año.
Trocear las frutas que se van a utilizar en la fondue: la banana o el plátano en rodajas gruesas, la piña en semicírculos, el kiwi y el mango en trozos del tamaño de un bocado.
Es...Leer más
¿Cómo dar sabor al chocolate blanco sin que se endurezca?
Para dar sabor al chocolate blanco sin que se endurezca, es importante que uses un chocolate blanco para postres. El chocolate blanco para postres contiene una mayor cantidad de manteca de cacao respecto a las tabletas normales, gracias a eso, se derrite con mucha más facilidad y permite obtener la...Leer más
¿Qué echarle al chocolate blanco para que se derrita?
Necesitaremos chocolate blanco en tableta, ya que lejos de lo que podamos pensar, si optamos por las chispas el resultado no será el esperado.
El motivo es que las chispas contienen estabilizadores para que mantengan esa forma incluso con las altas temperaturas del horno.
Y claro, cuanto más pequeños sean...Leer más
¿Engorda mucho el chocolate blanco?
Entre tantos azúcares, la pregunta del millón es:¿Cuál de los chocolates nos hace engordar más?
En una comparación realizada por el Instituto del Cacao y el Chocolate (ICC) se llegaba a la conclusión de que el blanco tiene un porcentaje de proteínas y grasas similar al negro.
100 gramos de...Leer más
¿Por qué el chocolate blanco es el mejor chocolate?
Para los expertos en nutrición no es chocolate si hablamos técnicamente, pero si hablamos con los amantes de este duce ellos afirman que es un chocolate y además, lo elogian.
Beneficios del chocolate blanco
El chocolate blanco posee vitamina A, hierro, potasio, magnesio y zinc.
Es un alimento rico en...Leer más
¿Qué condimentos lleva el chocolate?
La respuesta a la pregunta es la siguiente:
Si vais a utilizar un chocolate muy potente, en este punto es donde añadimos el toque de azúcar para endulzar la leche.
Añadimos el chocolate y un punto de sal.
Si lo queremos con un toque aromatizado, sería el momento de añadir...Leer más
¿Qué licor le va bien al chocolate?
El secreto para encontrar un chocolate que vaya con tu bebida alcohólica es ir a lo oscuro, ambos el chocolate y la bebida.
Los complejos compuestos de sabor que necesitamos para combinar el chocolate provienen del proceso de envejecimiento de la bebida.
Aquellos que han sido envejecidos en barricas de...Leer más
¿Qué licor combina bien con el chocolate?
El chocolate es uno de los productos que mejor marida con el ron, generando un espectro sensorial difícil de igualar. La experiencia nos dice que los rones añejados combinan muy bien con aquellos chocolates que tienen un porcentaje alto de cacao, en general en torno al 80%. Estos rones, que...Leer más
¿Qué pasa si mezclas chocolate con alcohol?
Cuando bebemos alcohol los músculos del cuerpo se relajan, incluso los del estómago, que son los encargados de mantener la comida y los jugos digestivos en su lugar, abajo. Elementos como la cafeína, la grasa y el cacao, contenidos en el chocolate, pueden, ante la situación descrita, provocar gastroesofagitis, identificada...Leer más
¿Cómo reafirmar el relleno de queso crema?
Para reafirmar el relleno de queso crema, se puede utilizar gelatina neutra en polvo.
La gelatina se hidrata con leche entera y luego se disuelve en el microondas.
Después de disolver la gelatina, se mezcla con la crema de queso y se bate a máxima velocidad.
La crema se pasa...Leer más
¿Cómo lograr que el queso crema se mezcle mejor?
La crema de queso poco consistente afearon unos ricos cupcakes, en el Corte Ingles dos dependientas comentaban que no lograban que la crema de queso les quedara firme, a ninguna de las dos, y comprando en una tienda de repostería creativa una clienta le explicaba a la dueña como tiró...Leer más
¿Cómo hacer cobertura de queso crema?
En un robot de cocina o en un bol con varilla mezclar muy bien el azúcar con la mantequilla en pomada durante dos o tres minutos. Añadir el queso crema y la vainilla y seguir integrándola hasta que quede homogéneo. Con estas cantidades sale frosting para unos ocho o diez...Leer más
¿Es lo mismo mantequilla de almendras qué crema de almendras?
En esta página puedes ver una tabla comparativa con las principales propiedades nutricionales de la crema de almendras y la mantequilla. El conocer la diferencia de nutrientes que contienen estos alimentos, te ayudará a planificar tu dieta para que sea más equilibrada y saludable. La cantidad de nutrientes de esta...Leer más
¿Cuál es la mejor harina para los churros?
Para saber si una harina es buena, Carmen recomienda una prueba: si cogemos un soplete, lanzamos harina y si salen muchas "chispitas" es que la harina lleva mucho ácido ascórbico, un componente que no debería tener la harina.
Además, es importante que las harinas no tengan aditivos ni procesos químicos,...Leer más
¿Cómo se utiliza la crema de almendras?
La crema de almendras es ideal para desayunos y meriendas, es nutritiva, energética, sana, natural… y exquisita. Desayunar y merendar crema de almendras en tostadas, simplemente abres el bote de crema de almendras, lo untas en una rebanada de pan y ¡a disfrutar. A nosotros nos gusta recomendar el uso...Leer más